Çiğneme ve Yutma Zorluğuyla Nasıl Başa Çıkarım

Kanserin bulunduğu yerden kaynaklı olarak ve boğaz, yutak, ve ciğer bölgelerini hedef alan radyoterapinin sonucunda çiğneme ve yutma zorluğu gelişebilir. Ayrıca, kemoterapi ve immünoterapi yutağın tahrişine neden olarak yutma sırasında acı hissedilmesine neden olabilir. Çiğneme ve yutma zorluğu yaşadığınızda aşağıdaki öneriler yemek yemenize yardımcı olabilir.

Yumuşak ve Nemli Gıdalar Tercih Edin

• Yumuşak ve nemli gıdaları çiğnemesi ve yutması daha kolay olacaktır. İri, kuru ve sert gıdalardan kaçının.
• Yumuşak etleri, sebzeleri ve nişasta ürünlerini tercih edin. Yumuşak et içeren güveç, çorba ve yahni türü yiyecekler iyi birer seçenek olabilir.
• Gerekirse yemeğinizi püre haline getirin. Blender veya gıda işleyici kullanarak pürüzsüz bir kıvam verin. Etleri süt veya et suyu ile karıştırmayı deneyin.
• Yulaf ezmesi, yulaf tanesi ve tam yağlı sütle karıştırılmış tahıl ezmesi gibi kahvaltılık gevrekleri deneyin.
• Çırpılmış yumurta, süzme peynir, sütlaç, balık, kremalı makarna ve peynir gibi protein bakımından zengin ve yemesi kolay yiyeceklere odaklanın.
• Gıdaları ıslatmaya ve yutulmalarını kolaylaştırmaya yardımcı olmak üzere yemeklere ekstra soslar ve salçalar ekleyin.
• Katı gıdalardan alamadığınız besin değerini telafi etmek üzere milkshake gibi yüksek protein ve kalori içeriğine sahip içecekler, asitsiz meyvelerden yapılan smoothie ve ağızdan alınan besin takviyeleri tüketin.
• Bol sıvı alarak, yiyecekleri çiğnemenize yardımcı olmak üzere salya üretiminizi arttırabilirsiniz.

Boğazınız ağrıdığında acı verecek, aşağıdaki gibi gıdalardan kaçının:

• Turunçgiller (portakal, greyfurt, limon, misket limonu), domatesler ve ananas gibi mayhoş ve asitli gıdalar
• Gazlı içecekler
• Tuzlu gıdalar
• Kuru tost, krakerler, kızarmış patates ürünleri, pretzeller, kuruyemiş, çiğ meyveler ve sebzeler
• Biber, çili tozu, salsa sosu, ketçap, yabanturpu ve turşular gibi baharatlar, çeşniler ve lezzetlendiriciler
• Alkollü içecekler

Yutmanın Acı Vermesi Durumunda Tercih Edilecek Gıdalar

Proteinli gıdalar

• Çırpılmış yumurta, kiş veya sufle
• Püre haline getirilmiş, parçalanmış veya ufalanmış yumuşak et, tavuk veya balık
• Yumurta, tavuk, ton balıklı salata veya humus
• Kremli soslar ve yumuşak etler içeren güveç yemekleri
• Milkshake, smoothie veya ağızdan alınan besin takviyeleri
• Muhallebi, İtalyan loru, süzme peynir, sütlaç, yoğurt veya yumuşak peynirler
• Kremalı çorbalar

Nişastalar

• Patates püresi, yumuşak bezelyeler ve tatlı patatesler
• Pişirilmiş gevrekler, pankekler ve Fransız usulü tost
• Soslu veya salçalı makarna ve pirinç pilavı
• Süt içinde soğuk gevrekler

Meyve ve sebzeler

• Pişirilmiş veya pürelenmiş asitsiz meyveler ve sebzeler
• Olgunlaşmış muz, karpuz, avokado ve dondurulmuş meyveler